På denne side finder du links til sider / filer vedrørende brygge processen. Ølbrygning – generelt overblik – Bent Lyager – Syddansk universitet.  Mæskning: Ålborg Håndbryggerlaug. Enzymer i brygprosessen: Himmelev bryggerlaug Gærstarter: Brygklubben.dk       Karbonering af øl: Hjemmeriet.com Ølbrygning set med biologiske og kemiske øjne.